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在欧17年、旅好き NEPOJA が綴る情報ブログ!

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PIERRE HERME ☆ ピエール・エルメのマカロン

category: パン・菓子 Boulangerie-Pâtisserie | author: NEPOJA


前回はラデュレだったので、
じゃあピエール・エルメもってことで…

Ladurée ラデュレ のシェフ・パティシエを務めて
ラデュレを盛り上げた Pierre Hermé ピエール・エルメ 氏。
彼のマカロンがおいしいのは必然☆

ラデュレから独立して1998年に最初に自分のお店を開けたのは
パリではなく、なんと東京の赤坂。
パリ店は2001年オープンです。



ラデュレの色とりどりのマカロンも好きですが
ピエール・エルメのマカロンはもっと好き。
フレーバーがどんどん入れ替わって
新作がガンガン出てくるので見逃せないし。



赤と緑のマカロンが組み合わされた Montenegro モンテネグロ(写真上)とか
シルキーな表面感に、シルバーラメが上品に輝くジャスミン味とか独創的。
目に見て美しいだけでなく、口に入れても感動的!(笑

Pierre Hermé
72, Rue Bonaparte
75006 Paris
TEL: +33 (0)1 43 25 28 17
最寄り駅: Saint-Sulpice / Saint-Germain des Près



オマケでサン・ジェルマン近辺で撮った写真をアップします。


なんかの古い広告。


おみやげのエッフェル塔。



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